Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, evdeki malzemelere de uygun olarak "Bugün ne pişirsem?" sorusuna cevap aramaktır.
Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.
Tam da bu yüzden size mevsim sebzeleriyle yapabileceğiniz ferah yemeklerden, et, tavuk, balık ve baklagil tariflerine, çeşit çeşit yemekten oluşan toplam 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik! Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.
Listemizin ilk 4 maddesinde sizi bekleyen çorba, salata ve tatlı gibi tarifleri değerlendirerek dört dörtlük nefis bir günün menüsü de oluşturabilirsiniz, bizden söylemesi. 
Her gün yepyeni tariflerle dolu bir menüye ulaşmak isteyenleri ise hemen qastavino.fun WhatsApp Kanalı'na alabiliriz. Şeflerimizle birlikte her gün Whatsapp kanalımızda çorbasından tatlısına, muazzam bir menü hazırlıyoruz, bekleriz.
Brokoli karnabahar çorbası tarifi
Malzemeler:
Malzemeler:
- 1/4 adet karnabahar
- 4 adet küçük boy brokoli
- 1 adet küçük boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 5 su bardağı su (ya da tavuk suyu)
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
Tam mevsime uygun bir çorbayla menümüzün açılışını yağıyoruz. Üstelik içinde krema da yok.
Nasıl Yapılır?
Brokoli karnabahar çorbası için zeytinyağını tencereye alıp doğranmış soğan ve patatesi ekleyerek karıştırın. Doğranmış karnabahar ve brokoliyi ilave edip suyunu ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Ayrı bir tencerede tereyağını eritip unu kavurun, sütü ekleyerek karıştırın. Yumuşayan sebzeleri blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin, sütlü karışımla birleştirip kısık ateşte kıvam alana kadar kaynatın. Gerekirse biraz su ekleyerek kıvamını açın, tuz ve karabiberle tatlandırın ve sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Brokoli karnabahar çorbası tarifi
Tavuklu pırasa yemeği tarifi
Malzemeler:
- 250 gram kuşbaşı tavuk göğsü
- 6 adet pırasa
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıcak su (yemeğin üzerini geçecek kadar)
Ana yemekte de mevsim sebzelerinden vazgeçmiyor ve pırasayı başrole alıyoruz. Et yemeden doyduğunu hissetmeyenler için bu kez onu tavukla hazırlıyoruz.
Nasıl Yapılır?
Tavuklu pırasa yemeği için zeytinyağını tencereye alıp kuşbaşı doğranmış tavuk etini kavurun. Salçayı ekleyip kısa süre daha kavurduktan sonra parçalara kesilmiş pırasa ve halka doğranmış havucu ilave edin. Tuzunu ve üzerini geçecek kadar sıcak suyunu ekleyip kısık ateşte pırasalar yumuşayana kadar pişirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Tavuklu pırasa yemeği tarifi
Yoğurtlu makarna salatası tarifi
Malzemeler:
- 1/2 paket boncuk makarna
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 1 kase garnitür
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 kutu mısır konservesi
- 1 adet salatalık turşusu
- 5-6 dal dereotu
Yemeğin yanında mutlaka karbonhidrat da olsun isterseniz yoğurt ve makarnayla şöyle enfes bir salata yapabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Makarnayı yumuşayana kadar haşlayıp suyunu süzün. Bir kapta yoğurt, mayonez, sarımsak ve tuzu karıştırın, kıvamı koyu olursa biraz suyla açın. Mısır, doğranmış turşu, dereotu ve garnitürü ekleyin, ardından makarnayı ilave edip iyice karıştırın. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Yoğurtlu makarna salatası tarifi
Pirinç unlu sütlaç tarifi
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 1/2 çay bardağı pirinç
- 1,5 su bardağı su
Şimdi de mis gibi bir tatlı hazırlayıp menümüzü tamamlıyoruz.
Nasıl Yapılır?
Pirinç unlu sütlaç için pirinci suyla birlikte tencereye alıp suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Üzerine sütü ekleyip dibe tutmaması için karıştırarak kaynatın. Ayrı bir kapta soğuk sütle pirinç ununu karıştırıp tencereye ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Kıvam alınca toz şekeri ekleyip 5 dakika daha kaynatın ve ocağın altını kapatın. Sütlacı kaselere paylaştırıp buzdolabında dinlendirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Pirinç unlu sütlaç tarifi
Karbonatlı köfte tarifi
Malzemeler:
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay bardağı galeta unu
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
Farklı ana yemekler isteyenler için alternatifleriimizi de hemen sıralamaya başlıyoruz. İlk önerimiz mis gibi bir köfte.
Nasıl Yapılır?
Karbonatlı köfte için kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan, galeta unu, karbonat, karabiber, kimyon ve tuzu bir kaseye alıp iyice yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle bastırarak şekil verin ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin. Tavaya sıvı yağı alıp köfteleri arkalı önlü kızartın ve sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Karbonatlı köfte tarifi
Mercimek mantısı tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 su bardağı su (400 ml)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 2-3 dal doğranmış maydanoz
Sosu İçin:
- 1-2 diş sarımsak
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı salça
Daha farklı tatlar denemeyi sevenler için şimdi de mercimekten mantı hazırlamak üzere mutfaktayız.
Nasıl Yapılır?
Mercimek mantısı için kırmızı mercimeği yıkayıp suyla birlikte tencereye alın ve suyunu çekene kadar pişirin. Ilınan mercimeğe tuz, toz kırmızı biber, karabiber, kimyon ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip pürüzsüz kıvam alana kadar yoğurun. Harçtan misket büyüklüğünde parçalar koparıp şekil vererek servis tabağına dizin. Sos için yoğurt ve rendelenmiş sarımsağı karıştırın, ayrı bir tavada zeytinyağı, salça ve pul biberi kısa süre kızdırın. Servis sırasında mercimeklerin üzerine önce sarımsaklı yoğurdu, ardından biberli sosu gezdirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Mercimek mantısı tarifi
Patatesli kavurma tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kuşbaşı dana eti
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 adet patates
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- 1 çay bardağı sıcak su
Klasikv e pratik bir yemek arayışındaysanız sizi hemen bu nefis tarife doğru alabiliriz.
Nasıl Yapılır?
Patatesli kavurma için kuşbaşı eti düdüklü tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar kavurun. Tereyağı ve biraz sıcak su ekleyip pişmeye bırakın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Küp doğranmış patatesleri kızgın yağda kızartın. Pişen etle patatesleri birleştirip baharatla harmanlayarak servis edin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Patatesli kavurma tarifi
Fırında peynir soslu kıymalı lavaşlar tarifi
Malzemeler:
- 3 adet lavaş
- 400 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 adet kapya biber (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı su
Peynir Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 3 su bardağı süt
- 1 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
Üzeri İçin:
- 40 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Farklı tatlar denemeyi sevenler hemen buraya.
Nasıl Yapılır?
Fırında peynir soslu kıymalı lavaşlar için kıymayı sıvı yağla suyunu salıp çekene kadar kavurun. Doğranmış soğan, yeşil biber ve kapya biberi ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Salça, tuz, karabiber, toz kırmızı biber, kimyon, pul biber ve suyu ilave ederek 10 dakika pişirin. Peynirli sos için tereyağı ve unu kavurun, zerdeçal ve sütü ekleyip koyulaşana kadar pişirin, ardından cheddar peynirini ekleyip karıştırın, gerekirse biraz sütle kıvamını açın. Lavaşları ıslatıp yarıya kesin, içlerine kıymalı harçtan koyup üçgen şeklinde kapatın. Fırın kabına dizip üzerlerine peynir sosu ve rendelenmiş peynir ekleyin, 190 derece fırında üzeri kızarana kadar 15-20 dakika pişirin ve sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Fırında peynir soslu kıymalı lavaşlar tarifi
Glutensiz lahmacun tarifi
Malzemeler:
- 700 gram glutensiz un
- 1 paket kuru maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
Harcı için:
- 1 kilogram yağlı kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 tutam maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
Glutensiz beslenmesi gereken ya da glutensiz beslenmeyi tercih edenler için nefis bir lahmacun önerimiz var.
Nasıl Yapılır?
Ilık süt, su, maya ve şekeri bir kapta karıştırıp mayanın aktive olmasını bekleyin, ardından sıvı yağ ve tuzu ekleyerek glutensiz unu azar azar ilave edip yumuşak bir hamur yoğurun ve üzerini örtüp yaklaşık 40-50 dakika mayalanmaya bırakın. Bu sırada soğan, biber, maydanoz ve sarımsağı çok ince doğrayın veya rondodan geçirin, kıymayı geniş bir kaba alıp sebzeler, salçalar, baharat ve biraz sıvı yağ ekleyerek iyice karıştırıp homojen bir iç harç hazırlayın. Mayalanan hamurdan bezeler koparıp unlu tezgahta ince yuvarlak açın, üzerine iç harcı ince bir tabaka halinde yayın ve önceden ısıtılmış 220°C fırında 8-10 dakika pişirin. Ellerine sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Glutensiz lahmacun tarifi
Yufkalı tavuk kebabı tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 1 adet çarliston biber (doğranmış)
- 1 çay bardağı mısır
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 2 adet yufka
- 1 adet yumurta sarısı
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 2-3 yemek kaşığı yoğurt (arasına sürmek için)
Yufkası, sebzeleri ve tabii ki tavuğuyla dolu dolu ve servisi şık bir yemek karşınızda.
Nasıl Yapılır?
Önce tavada zeytinyağını kızdırıp doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun, ardından tavukları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Küp doğranmış biberleri ilave edip yumuşatın, ardından mısır ve baharatlarla birlikte birkaç dakika daha soteleyin. Hazırladığınız iç harcı soğumaya bırakın. Yufkayı tezgaha serip yoğurtla yağlayın, üzerine ikinci yufkayı yerleştirip dört parçaya bölün. Kaselerin içine yerleştirilen yufkaların ortasına iç harçtan koyup kenarlarını kapatın ve yağlı borcama dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede 15 dakika pişirin, sonra kaşar rendesi ekleyip tekrar fırına verin. Peynir eriyip kızardığında çıkarıp sıcak sıcak servis edin. Ellerine sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Yufkalı tavuk kebabı tarifi
Kinoalı biber dolması tarifi
Malzemeler:
- 5 adet dolmalık biber
- 1 su bardağı kinoa
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı sıcak su
Akşam yemeği için kolayca hazırlanan, bir o kadar da sağlıklı bir yemek arayışındaysanız bu tarif tam size göre demektir.
Nasıl Yapılır?
Bolca suyla yıkadığınız kinoaların fazla suyunu süzün. Bir tencereye aktarıp üzerini geçecek kadar su koyun ve 15 dakika kadar haşlayın. Biberlerin saplarını çıkarıp çekirdeklerini temizleyin. Haşlayıp süzdüğünüz kinoaları salça, rendelenmiş domates ve soğanla karıştırın. Üzerine baharatlarını da ekleyip karıştırın ve biberlerin içini üzerinde biraz boşluk kalacak şekilde bu harçla doldurun. Kapaklarını kapatıp bir tencereye aktarın, üzerine sıcak su ve zeytinyağı gezdirip kısık ateşte pişmeye bırakın. Ellerinize sağlık!
Detaylı tarifi için buraya: Kinoalı biber dolması tarifi
Tavuklu zade kebabı tarifi
Malzemeler:
- 6 - 7 adet patlıcan
- 2 adet patates
- 3 adet tavuk göğsü
- 1 adet küçük boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet küçük boy kapya biber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 100 gram kaşar peyniri (üzeri için)
- 1 tatlı kaşığı salça (Sosu için)
- 1 su bardağı sıcak su (Sosu için)
Yine mevsime uygun mis gibi bir kebap var şimdi de. Patlıcan, patates ve tavuğun mükemmel uyumuyla karşınızda!
Nasıl Yapılır?
Patlıcanları alacalı soyup ince şeritler halinde dilimleyin. Patatesleri küp küp doğrayın. Hepsini fırın kabına dizip üzerlerine biraz yağ gezdirin ve 30 dakika kadar fırında pişirin. Tavukları da küp küp doğrayıp kavurun. Üzerine soğanları, biberleri ve yağı da ilave edip ara ara karıştırarak pişirin. Üzerlerine salçayı ekleyip biraz su ilave ederek açın. Fırında pişen patatesleri de üzerine ekleyip harcı ocaktan alın. Patlıcanları yuvarlak bir kaseye dizin. İçine tavuklu patatesli harçtan koyup kapatın ve kaseyi fırın kabına ters çevirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve salçalı su karışımını koyup peynir eriyene dek fırında pişirin ve servis edin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Tavuklu zade kebabı tarifi
Güveçte köfte patates tarifi
Malzemeler:
- 300 gram kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 2 adet patates
- 1 adet domates (isteğe göre)
- 1 adet biber (isteğe göre)
- 1 tatlı kaşığı salça (Sosu için)
- 1 su bardağı sıcak su (Sosu için)
Köfte yemeklerini çok sevenlerdenseniz bu hafta sofranıza bu nefis yemeği de konuk edebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Köfte malzemelerini bir karıştırma kabına alıp güzelce yoğurun ve ardından şekil verin. Bir güvece dilimlediğiniz patatesleri ve köfteleri içine dizin. Üzerine de salçalı su karışımını gezdirin. Dilerseniz domates ve biber de koyun ve 180 derecedeki fırında patatesler yumuşayana dek kontrollü pişirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Güveçte köfte patates tarifi
Çıtır tavuk topları tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tavuk göğsü
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 kibrit kutusu kadar kaşar peyniri
Bulamak için:
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı galeta unu
- 4 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı mısır unu
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Tavuğun bu haliyle tanışmayan kalmasın. Çok lezzetli çok çıtır.
Nasıl Yapılır?
Çıtır tavuk topları için öncelikle tavuk, un ve yağı rondodan geçirip baharatlarla harmanlayın. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp ortasına kaşar koyarak yuvarlayın, 30 dakika dinlendirin. Önce un ve mısır ununa, sonra yumurtaya, tekrar una ve son olarak galeta ununa bulayıp kızgın yağda pişirin. Çıtır tavuk topları servise hazır. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Çıtır tavuk topları tarifi
Dalak tarifi
Malzemeler:
- 3-4 adet dalak
- 1-2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
Sakatat yemeklerini seviyorsanız size tam kıvamında pişen bir dalak nasıl hazırlanır, tüm püf noktalarıyla anlatalım.
Nasıl Yapılır?
Önce kuşbaşı doğrayıp yıkayın ve suyunu süzdürün, ardından tencerede az suyla haşlayın. Haşlandıktan sonra yağını ekleyip tuzunu serpin ve kızarana kadar kavurun. Servis tabağına alıp sıcak sıcak sunun. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Dalak tarifi
Yorumlar
20