Hamur Açmak Yok:

Mercimek Mantısı Tarifi

Name: Mercimek Mantısı
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

BAKLİYAT TARİFLERİ

16 Ocak 2026

Tarif Defterime
Ekle

Mercimek mantısı, hamur ve kıyma ile hazırlanan klasik mantı tarifine, baklagiller ailesinden olan kırmızı mercimek eklenmesiyle hazırlanan etsiz mantı yorumu. Haşlanmış kırmızı mercimek, kimyon, karabiber gibi baharatlarla harcın top haline getirilmesi ve üzerine sarımsaklı yoğurt ile salçalı sos dökülmesiyle servis ediliyor.

Glütensiz beslenmeye uygun, besleyici değeri yüksek bir mantı alternatifi kendisi. Hatta mercimekli yemekler arasında sunumu ve tadıyla fark yaratıyor. Eğer siz de vejetaryen mantı arayışındaysanız doyurucu ana yemek tarifleri içinde olan tarifimize bayılacaksınız.

Sofraya koyduğunuz anda rengarenk görüntüsüyle iştah kabartan, çocuklara mercimeği sevdiren, akşam yemeklerine uyum sağlayan mercimek mantısı için buyurun!

Devamını Oku

Mercimek Mantısı Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon (180 g) için235/kcal

Mercimek Mantısı Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

2 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif qastavino.fun editörü tarafından üretilmiştir.

Mercimek Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

Mercimek Mantısı İçin:

1su bardağıkırmızı mercimek
2su bardağısu(400 ml)
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkırmızı toz biber
1/2çay kaşığıkarabiber
1/2çay kaşığıkimyon
2-3daldoğranmış maydanoz

Mercimek Mantısı Sosu İçin:

1-2dişsarımsak
5yemek kaşığıyoğurt
2-3yemek kaşığızeytinyağı
1tatlı kaşığıpul biber
1yemek kaşığısalça

Mercimek Mantısı Tarifinin Püf Noktası

Mercimeği haşlarken suyunu tamamen çekmesi lazım. Eğer mercimekler çok sulu kalırsa şekil vermeniz zorlaşacaktır.

Mercimek Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Mercimek mantısı için 1 su bardağı kırmızı mercimeği bol suyla yıkayıp uygun bir tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı (400 ml) su ekleyin ve mercimek suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
Pişen mercimeği ayrı bir kaba alıp biraz ılınmasını bekleyin. Ilıyan mercimeğin üzerine 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, yarım çay kaşığı karabiber ve yarım çay kaşığı kimyon ekleyin. İnce kıyılmış 2-3 dal maydanozu ilave edip pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun.
Hazırlanan harçtan misket büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin (bu aşamada elinizi hafif ıslatırsanız çok daha rahat şekil alır). Tüm harcı bu şekilde hazırlayıp servis tabağına dizin.
Sosu için; bir kapta 5 yemek kaşığı yoğurt ile rendelenmiş 1-2 diş sarımsağı karıştırarak sarımsaklı yoğurdu hazırlayın. Küçük bir tavada 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı üzerine 1 yemek kaşığı salça ve 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber ekleyerek kısa süre kızdırın. Servis aşamasında mercimek mantılarının üzerine önce sarımsaklı yoğurdu, ardından biberli sosu gezdirin. Mercimek mantısı hazır. Afiyet olsun.

Mercimek Mantısı Tarifinin Pişirme Önerisi

Mercimekleri haşlarken tencerenin kapağını hafif aralık bırakın ki taşmasın. Eğer düdüklü tencere kullanacaksanız, pişme süresini çok kısa tutmalısınız.

Mercimek Mantısı Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine sarımsaklı yoğurdu döktükten sonra tavada kızdırdığınız salçalı ve pul biberli yağı sıcak sıcak gezdirin.

Mercimek Mantısı Hangi Yöreye Aittir?

Mercimek mantısı, tek bir şehre özgü olmaktan ziyade, baklagillerin yoğun tüketildiği Anadolu mutfak kültürünün bir parçası.

Mercimek Mantısı Vegan olarak Nasıl Hazırlanır?

Tarifin kendisi (mercimek köfteleri) halihazırda bitkisel olduğu için vegan hale getirmek oldukça kolaydır; sadece üzerindeki sosu değiştirmeniz gerekir. Servis aşamasında yoğurt kullanmayın.